Quinua o melhor e mais completo alimento de origem vegetal

Se você está procurando um alimento rico em proteína de alto valor biológico, carboidrato de baixo índice glicêmico (aquela que leva mais tempo para virar açucar no sangue) e ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa, a procura acabou. Este achado se chama QUINUA !

A Quinua é um cereal, proveniente da Bolívia e é consumido pelos tribos andinas há mais de 500 anos. Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes e ajuda na recuperação e manutenção dos músculos. Também, é uma fonte excelente de ferro, ideal para quem come pouco ou nenhuma carne vermelha. Outra vantagem é que contêm ômega 3, a gordura boa que limpa as artérias. A presença de uma mistura de fibras e vitaminas (C, E e especialmente as do complexo B) faz com que este cereal tem uma ficha nutricional tão boa que a FAO (Food and Agriculture Organization) da ONU considera a Quinua o alimento mais completo de origem vegetal.

A quinua está disponível em grão, farinha, flocos e até macarrão, e meio quilo custa entre 11 e 14 reais. Ele chega a triplicar de tamanho depois de cozido sendo que um pacote serve para várias receitas.

Fonte: Boa Forma

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6 Responses to “Quinua o melhor e mais completo alimento de origem vegetal”


  1. 1 Rodrigo Piva outubro 16, 2008 às 10:07 am

    Esse eu não conhecia. Deve ser difícil encontrá-lo nos supermercados.

    Abraços

  2. 2 neRso novembro 5, 2008 às 7:56 pm

    Salada de Quinua com atum light.
    Tirar o bundao da cadeira e caminhar.

  3. 3 Edna Messias janeiro 4, 2009 às 4:15 pm

    A solução é mudar os hábitos, deixar de tomar liquidos gelados durante ou após as refeiçoes, e começar a tomar chá quente durante ou depois das refeiçoes. Detalhes na China e no japão eles cultivam esse hábito.
    Chá quente totos os dias durante ou após as refeiçoes……..


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